Juan Amador erster Kunde
Philipp Roller
Juan Amador ist nicht nur Österreichs erster und einziger Drei-Sterne-Koch, er ist auch der erste Kunde von Matthias Schweger, der seit 2019 am ersten Wiener Sake tüftelt. Vor rund zwei Monaten schließlich füllte der Regisseur und Musikproduzent die ersten Flaschen eines Junmai Namagenshu Sakes in seiner Brauerei in der Wiener Barmherzigengasse ab. Noch bevor der Verkauf offiziell begonnen hat, gelangte eine Verkostungsflasche über einen wohlwollenden Mittelsmann zu Juan Amador. Der Vier-Hauben-Koch war von der Qualität des Sakes auf Anhieb überzeugt und nahm ihn sofort in die Getränkebegleitung seines Menüs auf. Schöpfer Matthias Schweger zeigte sich im Gespräch mit Gault&Millau glücklich über den Umstand, dass es sich bei seinem ersten Kunden um einen derart prominenten Promotor handelt.